À Carta


Conheça a nossa nova carta preparada a rigor para 2022

9b by Via Graça porque os olhos são os primeiros a comer.

  • Introdução

    Desde 1988, ano em que o Via Graça abriu as suas portas, sempre quisemos proporcionar aos nossos clientes o melhor que Lisboa tem para oferecer. Em 2018, 30 anos depois, sentimos que estava na altura de dar um passo em frente, dar uma outra visão do que é Portugal e a sua gastronomia, e assim nasceu o 9b by Via Graça.

    Através dos nossos menus queremos proporcionar-lhe uma experiência que pretende levá-lo a percorrer não só o nosso país, mas também ir além-fronteiras disfrutando de novos produtos que permitem reinventar a nossa tradição e trazê-la até si.

    É um prazer recebê-lo,

    Via Graça.

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    Since 1988, the year Via Graça opened its doors, we have always wanted to provide our customers with the best that Lisbon has to offer. In 2018, 30 years later, we felt it was time to take a step forward, give another vision of what Portugal is and its gastronomy, and so was born the 9b by Via Graça.

    Through our menus we want to provide you with an experience that wants to get you to go through not only our country, but also go across borders enjoying new products that allow you to reinvent our tradition and bring it to you.

    It is a pleasure to welcome you,


    Via Graça.


  • À Carta

    Serviço de pão e manteiga
    Bread and butter service
    7€ (per person)

    Lagostim, molho holandês e caviar
    Crayfish, hollandaise sauce and oscietra caviar
    38€

    Tutano, beef tartaro e caviar
    Bone Marrow, tartar stake and oscientra caviar
    34€

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    Alistado de Huelva, salmonete e caviar
    Huelva shrimp, red mullet and baeri caviar
    48€

    Pregado, topinambur e manteiga negra
    Turbot, Jerusalem artchoke and black butter
    48€

    Pombo Royal, uva e foie gras
    Royal pigeon, grapes and foie gras
    48€

    Leitão, ervilha lágrima gema fumada e cenoura
    Piglet, “lágrima” peas, smoked yolk and carrot
    48€

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    Limão, lucia-lima e malagueta
    Lemon, lemon verbena and chili
    18€

    Abobora e requeijão
    Pumpkin, walnut and fresh cheese
    16€